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爆肚

2012/5/1 21:00:09 字体:  浏览 0 我要评论

爆肚、芝麻酱、王志和酱豆腐、韭菜花、鱼露、白酒、糖、辣椒油、香菜。


1、爆肚买回后再洗干净,切成条条;

2、炒锅水烧开,要很开很开那种,将肚放到水中“爆”熟,如果掌握不好这个尺度,就用一个笊篱把肚丝放里,然后到翻开的水中,三上四下出锅就好了,切记不要把它弄缩水了,那样就太老了,很难咬得动的;

3、将爆好的肚盛出,然后淋上酱汁,撒上香菜末就可以吃了;

4、酱汁,是用纯正的芝麻酱,王志和酱豆腐,韭菜花,鱼露,白酒,糖,辣椒油调制。

 

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